Posts Tagged ‘jedlo’

Španielské slovo „tapeo“ znamená ísť z baru do baru, kde si postojačky pochutnávate na „tapas“ (malých porciách jedla). Je to bezpochyby jeden z najdôležitejších prínosov Španielska do svetovej gastronómie. Madridčania premenili tento zvyk na istý spôsob zábavy, ktorý dodáva mestu určitú jedinečnosť.

Navštíviť Madrid a neochutnať "tapas" je ako navštíviť Slovensko a nedať si jedno z najslovenskejších jedál - halušky.

To, že vstúpite do baru alebo krčmičky, aby ste si objednali pohár piva a dáte si k tomu zemiaky s rôznymi omáčkami (patatas bravas, patatas ali-oli), tanier držiek, porciu kalmárov, a akoby nie, kúsok tortilly, je priam spoločenskou nutnosťou, ktorú treba praktizovať, aby ste sa naplno cítili súčasťou života v meste.

„Tapas“, ktoré vám podávajú pri konzumácii napr. piva, sú v Madride spravidla zadarmo, hoci je možné objednať si porcie, ktoré sú už väčšie a ich cena nie je príliš vysoká. Je zvykom vybrať si istú oblasť a prejsť viacero podnikov. V posledných rokoch počet barov s „tapas“ v celom Madride výrazne vzrástol.

Obvykle je možné dať si „tapas“ kdekoľvek v meste, ale skutočné epicentrá sú v okolí námestia Puerta del Sol, Plaza Mayor, Plaza de Santa Ana, štvrte Latina, Chueca, Malasaña a El Conde Duque. Jedno z najcentrálnejších miest Madridu je samotné námestie Plaza Mayor, kde je zvykom dať si pohár cidru alebo piva spolu so žemľou plnenou kalmármi.

Zvlášť treba spomenúť bary, ktoré sa nachádzajú v starej tržnici Mercado de San Miguel, ktorá stojí na rovnomennom námestí. Od stanice metra Latina až po známu ulicu Cava Baja nájdete desiatky barov, ktoré vás prekvapia.

FOTO: Eva Jánošíková.

Pútnici Svetových dní mládeže 2011 si budú môcť vychutnať stravu v stovkách madridských reštaurácií. Pri príchode obdržia stravné lístky, ktorými budú môcť v reštauráciach a v baroch “zaplatiť”.

Približne šesť miliónov jedál počas jedného týždňa

Pútnici SDM11, ktorí si zaplatili stravu obdržia stravný balíček.

Pútnici SDM11, ktorí si zaplatili stravu obdržia stravný balíček.

Zásobovanie pútnikov jedlom sa vždy prispôsobí pripraveným aktivitám a programu. Od 16. do 19. augusta sa mladí budú môcť zúčastniť na ranných katechézach, ktoré budú viesť biskupi z celého sveta a ktoré sa budú konať v rôznych častiach Madridu. Reštaurácie a bary v okolí miest, kde sa budú jednotlivé katechézy konať, poskytnú mladým “pútnické menu”.

Spojitosť a blízkosť týchto miest tiež umožní rýchle premiestnenie a malo by napomôcť vyhnutiu sa dlhým radom.

Mladí budú mať možnosť zvoliť si z viacerých ponúk jedál v rôznych reštauráciách. Pri výbere reštaurácií sa tiež počíta s potrebami pútnikov, ktorí majú záujem o menu pre celiatikov, či diabetikov.

V podvečer počas týchto dní sa v Madride tiež uskutočnia mnohé kultúrne podujatia a hlavné udalosti, ako napr. uvítacia sv. omša, či Krížová cesta. Keďže sa na týchto podujatiach predpokladá účasť veľkého početu pútnikov, Fehrcarem umiestni v uliciach Madridu stany, či kamióny, aby sa predišlo presýteniu lokálnych podnikov.

Spôsob zásobovania jedlom počas týchto SDM predpokladá nový plán v porovnaní s predošlími SDM, ktoré boli založené na jedle rozdávanom počas pikniku. Takto sa dopĺňa adekvátne poskytnutie služieb pútnikovi s propagáciou schopnosti, kvality a profesionality madridských reštaurácií. Obe strany neustále pracujú na rozširovaní siete podnikov, ktoré by poskytli pútnikom menu a tiež potrebné informácie pre účastníkov.

Pútnici sa budú môcť stravovať v Mc Donalde, či ochutnať španielské 100 Montaditos

Reštauračná sieť vznikla vďaka dohode Asociácie moderných reštaurácií Fehrcaremv spolupráci s Asociáciou La Viña, ktorá zhromažďuje stovky nezávislých barov a reštaurácií v Madride. Táto spolupráca a záujem zo strany ďalších reťazcov vytvorí sieť reštaurácií, kde sa budú pútnici a dobrovoľníci SDM môcť stravovať.

Viac než 900 osôb bude ponáhať s distribúciou stravy na letisku Cuatro Vientos.

Viac než 900 osôb bude ponáhať s distribúciou stravy na letisku Cuatro Vientos.

V súčasnosti Fehrcarem tvoria: sieť Rodilla, Autogrill, Areas, Brutus, Buffalo Grill, Comess, Le Pain Quotidien, Cafestore, The Eat Out Group, Mc Donald’s, Select Service Partner, Restalia (ktorá je v Španielsku preslávená ako 100 Montaditos), Telepizza, Casual Brand, Barril, Beer and Food a tiež Vips. Spolupracujúce podniky prispejú podľa svojej polohy a typu nimi ponúkanej služby.

Víkend na Cuatro Vientos

Hlavné udalosti počas víkendu SDM sa odohrajú na letisku Cuatro Vientos. Multinárodná spoločnosť Aramark bude rozdávať na tomto mieste viac než jeden a pol milióna stravných balíčkov pre tých pútnikov, ktorí pri registrácií uviedli, že majú o stravu záujem. Stravu na miesto privezie 125 kamiónov a rozdá ju viac než 950 osôb v stanoch.

FOTO: Archív SDM11.